Fish and Chips
Ingredienti:
gr.400 filetti di merluzzo
gr.400 patate novelle
gr50 farina 00
n.1 bicchiere di birra
n.1 tuorlo d’uovo
½ bicchiere di acqua
Olio per friggere, sale q.b.
Lavate bene le patate e tagliatele a bastoncini medi e friggetele. Preparate una pastella con la farina, il torlo d’uovo, il bicchiere di birra, mezzo bicchiere d’acqua e il sale (deve risultare abbastanza densa). Immergetevi il merluzzo tagliato a bastoncini e friggeteli. Fate scolare l’olio in eccesso su carta da cucina, salate e serviteli caldi accompagnati da un buon bicchiere di Cirò.
