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Cucina: i suggerimenti dell' Eco

Antipasto di insalatina e mozzarella

Un semplice antipasto fresco e leggero

Ingredienti:

le quantità degli ingredienti possono essere variate a seconda dei gusti

insalata a piacere (lattughino, rucola, soncino, ecc.)

pomodorini rossi

pomodorini gialli

dadini di prosciutto cotto

olive

mozzarella di bufala (1 per persona)

olio, aceto, sale e pepe q.b.

preparate un piatto per ogni ospite. Fate un “letto” di insalata, tagliate e disponete i pomodorini rossi e gialli, i dadini di prosciutto cotto e le olive. Al centro mettete la mozzarella di bufala e condite con olio, aceto (se piace), sale e pepe.

In alternativa al prosciutto cotto, potete usare dadini di speck o pancetta.

 

 

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