Carne macinata: 10 ricette per usarla con fantasia

7) ESCONDIDINHO DI CARNE MACINATA CON PATATE

INGREDIENTI:
1 kg di carne macinata
1/2 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio tritati
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo
olio per soffriggere
1 kg di patate olandesi
3 cucchiai di burro
Abbastanza latte per fare il purè
Parmigiano Reggiano grattugiato
300 g di mozzarella

PREPARAZIONE:
Mettete l’olio, la cipolla e l’aglio a rosolare. Aggiungere la carne macinata e friggere bene fino a doratura.
Salare, mettere il pepe a piacere e il prezzemolo.
A parte frullare le patate, il burro e il latte.
Quando è pronto, basta assemblare il purè di patate, la carne macinata, il purè di patate e così via fino a finire con uno strato di purè di patate. Se si preferisce, basta mettere sul fondo la carne macinata e sopra la purea, come nel classico escondidinho. Spolverizzate con Parmigiano Reggiano grattugiato e guarnite con la mozzarella. Mettere in forno caldo giusto per far sciogliere la mozzarella. Servire con riso bianco.

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui