Frittata di pomodori

Ingredienti:

n. 4 uova

n. 3 pomodori

prezzemolo, origano, olio, pepe nero, sale q.b.

lavate e tagliate a fette i pomodori (non eccessivamente maturi) e cuoceteli in una padella per 4/5 minuti, con olio, origano e prezzemolo tritato.

Nel frattempo sbattete le uova con sale e pepe.

Versate le uova sbattute sopra i pomodori e cuocete la frittata da entrambe le parti.

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