Per l’ 11° anno consecutivo ritorna uno degli appuntamenti più attesi
e apprezzati della “Festa nazionale tartufo della Val Bormida”: la “Notte in bianco…
del tartufaio”. Venerdì 30 settembre sarà una notte magica, ricca di emozioni e
suggestioni sui sentieri dei Trifuré, accompagnati dai loro inseparabili cani, alla
ricerca del prezioso fungo ipogeo. Una passeggiata che richiama usanze ataviche:
infatti, secondo alcuni storici, già gli antichi romani erano soliti andare a cavare i
tartufi di notte per non essere disturbati e soprattutto mantenere segrete le proprie
“tane”. La nottata di ricerca si concluderà con la migliore ricompensa possibile: una
cena a base di prodotti tipici “conditi” con un’abbondante grattata di tartufo e
accompagnati dai racconti delle avventure dei tartufai, grandi conoscitori dei boschi e
dei suoi più intimi segreti vissuti in simbiosi con il proprio cane. Il ritrovo e la
partenza del primo gruppo è previsto per le ore 19 dalla centralissima piazza Italia, il
percorso ha una lunghezza di circa 2.7 chilometri e un dislivello di cento metri per
un tempo di percorrenza di circa un’ora e mezza.«Questa esperienza è rivolta a chi
desidera conoscere il tartufo nel suo abitat naturale, scoprire i segreti della “cerca”,
dell’opera del cane e dei sapienti gesti dei Trifurè – racconta Maurizio Bazzano
presidente dell’Associazione Tartufai e Tartuficoltori Liguri – sono necessari abiti
comodi, adatti al bosco, scarponcini, una luce personale e in caso di maltempo una
giacca a vento o kway». Per iscrizioni e prenotazioni è possibile contattare il
3713822186 oppure scivere una mail a ass.tartufai.liguria@quipo.it
