Cannoli al salmone
Ingredienti:
n.12 cannoli di pasta sfoglia salati
gr.200 salmone affumicato
gr.100 burro
n.1 ciuffo di aneto fresco
sale, pepe bianco, succo di limone q.b.
in pasticceria o dal fornaio, acquistate i cannoli di pasta sfoglia salati (le cuoche più brave li possono preparare in casa). Prendete il salmone, l’aneto e il burro ammorbidito e frullatelo, aggiungendo sale, pepe e il succo del limone. Mettete il composto in una siringa da dolci e riempite i cannoli. Disponeteli nei piatti (per ciascun commensale almeno in numero dispari superiore a uno…)
