Ingredienti:
gr.400 filetti di rombo
gr.500 funghi porcini tagliati a fiammifero
gr.15 burro
n.1 ciuffo di prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco secco
½ bicchiere di olio evo
Succo di limone, sale e pepe q.b.
Salate e pepate i filetti di rombo, disponeteli in una teglia imburrata e copriteli coi funghi. Bagnateli con il vino e fateli cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti, impiattate. A parte mescolate olio evo, il prezzemolo tritato, il succo di limone e il fondo di cottura del rombo, versate il tutto nei piatti e servite accompagnando con un bicchiere di vino Vermentino di Porto Maurizio (IM).
