Ingredienti:
gr.200 fagioli Cannellini secchi
n.1 cavolo nero medio
n.1 cipolla media
n.2 spicchi d’aglio
n.1 foglia di salvia
n.8 fette pane di segale tostato
sale, olio evo, brodo vegetale q.b.
mettete in ammollo per una notte i fagioli cannellini. Fateli lessare in una pentola con l’acqua, uno spicchio d’aglio e la foglia di salvia. Nel frattempo mondate il cavolo nero eliminando le coste e stufatelo con l’olio evo, la cipolla tritata, l’aglio tritato, aggiungendo poco per volta il brodo vegetale. Quando il cavolo è cotto, unite i fagioli cannellini, con un pizzico di sale iodato e leggermente al dente. Servite con le fette di pane di segale tostato e con uno o anche due bicchieri di buon Grignolino
