Ingredienti:
n.8 Vol-au-vent
gr.100 burro salato
n.4 aringhe affumicate
n.2 spicchi d’aglio
n.4 fette mozzarella o caciocavallo
n.1 peperoncino fresco
tritate aglio e peperoncino fresco e amalgamateli con il burro. Disponete sulla teglia da forno i voul-au-vent, mettete dentro il burro composto, un filetto d’aringa sminuzzata. Coprite con una fetta di mozzarella o caciocavallo. Metteteli nel forno preriscaldato a 150°, il tempo che di sciolga il formaggio. Serviteli caldi accompagnati da un bicchierino di vodka.
