Uova ripiene
Ingredients
- 6 uova
- 2 acciughe
- prezzemolo
- 1/2 cipolla
- 1 manciata di capperi
- 1 tubetto di maionese (o maionese fatta in casa)
Instructions
- Assodate le uova e tagliatele a metà per il lungo ed estraetene i rossi. Prendete un’acciuga
- per ogni due uova, lavatele, nettatele della spina e tritatele con poco prezzemolo, pochissima
- cipolla e con una presa di capperi acetati (passateli sotto l’acqua corrente). Uniteli poi
- ai rossi e tanto burro necessario a potere, con la lama di un coltello, impastare ogni cosa
- assieme. Colmate con questo composto i vuoti lasciati dai rossi e ponete queste mezze
- uova ripiene sopra un vassoio coprendole con poca salsa maionese.