Uova ripiene

Uova ripiene
Ingredients
  • 6 uova
  • 2 acciughe
  • prezzemolo
  • 1/2 cipolla
  • 1 manciata di capperi
  • 1 tubetto di maionese (o maionese fatta in casa)
Instructions
  1. Assodate le uova e tagliatele a metà per il lungo ed estraetene i rossi. Prendete un’acciuga
  2. per ogni due uova, lavatele, nettatele della spina e tritatele con poco prezzemolo, pochissima
  3. cipolla e con una presa di capperi acetati (passateli sotto l’acqua corrente). Uniteli poi
  4. ai rossi e tanto burro necessario a potere, con la lama di un coltello, impastare ogni cosa
  5. assieme. Colmate con questo composto i vuoti lasciati dai rossi e ponete queste mezze
  6. uova ripiene sopra un vassoio coprendole con poca salsa maionese.

 

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