Colazione a Genova. Tipica è la focaccia, abbinata al giornale, per informarsi e stare tranquilli qualche minuto. Salata, con olio, sembra strano ma ottima con il latte (carboidrati complessi + olio) fa evitare, ridurre gli zuccheri e creme. Un’indagine su degli studenti ha messo in luce tutti i vantaggi sull’ apprendimento, chi salta la colazione, ha voti più bassi e chi mangia fibre integrali, risulta più bravo in matematica. Un Genovese che vive fuori sede dirà che la pizza bianca è buona,ma la focaccia è un’altra cosa.